Seit 1872 wird nunmehr in der 5. Generation auf handwerkliche Backtradition Wert gelegt. Alt überlieferte Familienrezepte werden unverändert gebacken, aber auch Neuerungen in der Backbranche werden berücksichtigt.

Vieles hat sich im Laufe der Jahre verändert, das Leitbild aber ist gleich geblieben:
Die Qualität unserer Backwaren steht im Vordergrund.
Für uns und unsere Mitarbeiter.

Genauso viel Wert legen wir seit eh und je auf Rohstoffe aus der Region. Verschiedenes Obst der Saison wie Äpfel, Erdbeeren oder auch Zwetschgen beziehen wir von regionalen Bauern.
Unser Mehl ist qualitativ hochwertig, wir beziehen dies ebenfalls aus der Region und nicht, wie so oft, aus dem Ausland.